【財(cái)新網(wǎng)】（駐香港記者 文思敏）2019年上半年國(guó)內(nèi)消費(fèi)放緩，定位中高端餐飲消費(fèi)、處于快速擴(kuò)張期的火鍋行業(yè)龍頭海底撈（06862.HK）業(yè)績(jī)?nèi)员憩F(xiàn)亮眼：在新增130家餐廳的助推下，海底撈營(yíng)收和純利持續(xù)增長(zhǎng)，純利同比增長(zhǎng)超四成。

　　8月20日晚間，海底撈發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，2019年上半年?duì)I收增長(zhǎng)59.3%，達(dá)到116.95億元，期內(nèi)純利增長(zhǎng)40.89%至9.12億元。

　　海底撈的收入包括三類：餐廳經(jīng)營(yíng)、外賣業(yè)務(wù)以及調(diào)味品及食材銷售。2019年上半年，餐廳經(jīng)營(yíng)收入同比增長(zhǎng)58.4%，達(dá)到113.31億元，在總收入的占比達(dá)到96.9%。海底撈解釋，主要是2018年下半年及2019年上半年新開(kāi)259間餐廳貢獻(xiàn)收入增長(zhǎng)。顧客人均消費(fèi)也有小幅上漲，從去年同期的100.3元增至104.4元。