【財新網(wǎng)】（記者 沈欣悅）餐飲逐漸開放堂食，但流水恢復(fù)仍然困難重重。3月12日，已歇業(yè)一個半月多的海底撈迎來首批門店恢復(fù)營業(yè)，15個城市的85家門店開始提供堂食服務(wù)，約占總門店的六分之一，主要集中在二線及以下城市，不包括北上廣深。其余門店將根據(jù)所在地疫情緩解的進展分批恢復(fù)營業(yè)。

　　3月10日，擁有376家門店的西貝筱面村，有167家店恢復(fù)了正常營業(yè)，另有160家店只開放外賣服務(wù)。2月初，西貝創(chuàng)始人賈國龍曾表示，當(dāng)時西貝有100余家門店做外賣，日營業(yè)額約200萬元，相比往常2000萬的日營業(yè)額僅是“杯水車薪”。