【財(cái)新網(wǎng)】（記者 原瑞陽(yáng) 錢(qián)童）疫情席卷全國(guó)半月有余，餐飲行業(yè)經(jīng)歷寒冬的同時(shí)，生鮮電商臨爆單考驗(yàn)。隨著防疫管控的增強(qiáng)，線(xiàn)上生活物資采購(gòu)成為重要補(bǔ)給方式，生鮮電商食材和運(yùn)力供不應(yīng)求，北京等城市甚至出現(xiàn)用戶(hù)“定鬧鐘搶菜”的景象。

　　每日優(yōu)鮮合伙人兼CFO王珺稱(chēng)，疫情爆發(fā)后需求側(cè)出現(xiàn)“井噴”，目前蔬菜的總體供應(yīng)量已經(jīng)從500噸提高到1000噸，訂單量同比增長(zhǎng)3到4倍，客單價(jià)從平時(shí)的85到90元，進(jìn)一步的攀升到120到125元。

　　盒馬則稱(chēng)疫情爆發(fā)以來(lái)，需求側(cè)出現(xiàn)了“搶購(gòu)”現(xiàn)象。正常情況下，每天需要補(bǔ)貨兩到三次，春節(jié)高峰期需要補(bǔ)貨七到八次，最高峰的時(shí)候甚至需要半小時(shí)補(bǔ)一次貨。

　　中糧我買(mǎi)則稱(chēng)，目前階段顧客對(duì)新鮮蔬菜水果需求量比較大，平臺(tái)上線(xiàn)“平價(jià)蔬菜”類(lèi)目后訂單量和新用戶(hù)量都有提高。