【財新網(wǎng)】（記者 原瑞陽 錢童）疫情席卷全國半月有余，餐飲行業(yè)經(jīng)歷寒冬的同時，生鮮電商臨爆單考驗。隨著防疫管控的增強，線上生活物資采購成為重要補給方式，生鮮電商食材和運力供不應(yīng)求，北京等城市甚至出現(xiàn)用戶“定鬧鐘搶菜”的景象。

　　每日優(yōu)鮮合伙人兼CFO王珺稱，疫情爆發(fā)后需求側(cè)出現(xiàn)“井噴”，目前蔬菜的總體供應(yīng)量已經(jīng)從500噸提高到1000噸，訂單量同比增長3到4倍，客單價從平時的85到90元，進一步的攀升到120到125元。

　　盒馬則稱疫情爆發(fā)以來，需求側(cè)出現(xiàn)了“搶購”現(xiàn)象。正常情況下，每天需要補貨兩到三次，春節(jié)高峰期需要補貨七到八次，最高峰的時候甚至需要半小時補一次貨。

　　中糧我買則稱，目前階段顧客對新鮮蔬菜水果需求量比較大，平臺上線“平價蔬菜”類目后訂單量和新用戶量都有提高。