【財(cái)新網(wǎng)】今年的“3.15晚會”余溫尚存，安徽三家預(yù)制菜工廠被曝光使用劣質(zhì)槽頭肉生產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品，輿論嘩然，對于預(yù)制菜安全性的擔(dān)憂之聲再次高漲。

　　3月21日，市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次明確預(yù)制菜定義，并強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。

　　近年來，預(yù)制菜在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，預(yù)計(jì)2026年行業(yè)市場規(guī)模將突破萬億元。但長期以來，國家尚未出臺針對預(yù)制菜的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、追溯體系。此前，關(guān)于“預(yù)制菜是否應(yīng)該進(jìn)校園”的話題亦引發(fā)熱議。