【財新網(wǎng)】近期，餐飲行業(yè)更新菜單，降低消費成為趨勢。近日，和府撈面上線新版菜單，主流價格帶在16至29元之間，整體降價幅度約30%。針對降價原因，和府撈面方面對財新表示，隨著大環(huán)境的變化，消費者更加關(guān)注性價比，希望未來和府撈面可以服務(wù)更多消費者，而不是只服務(wù)小部分客群。

　　和府撈面稱降價得益于集采優(yōu)勢，并將成本節(jié)省讓利給消費者：“我們現(xiàn)在也正在和這些有機認(rèn)證的食材基地簽訂常年大單，這樣供應(yīng)就會更加穩(wěn)定，價格也會有所下降?！?/P>

　　連鎖中餐品牌九毛九（09922.HK）旗下的慫火鍋在5月宣布價格調(diào)整，集團(tuán)旗下另一連鎖品牌太二酸菜魚也在團(tuán)購平臺推出了雙人九折套餐等。九毛九方面對財新表示，對全國門店的餐具擺盤、菜品套餐和價格進(jìn)行調(diào)整的目的之一是“讓每一位顧客都能享受到物超所值的餐飲服務(wù)。”