【財(cái)新網(wǎng)】“這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)，助長(zhǎng)的不是一個(gè)健康的市場(chǎng)，而是巨大的泡沫。”10月16日，美團(tuán)外賣事業(yè)部總經(jīng)理薛冰在餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)上表示，5月以來(lái)平臺(tái)商家的訂單量暴漲，但客單價(jià)明顯下滑，低價(jià)補(bǔ)貼會(huì)打亂餐飲商家的價(jià)格體系，未來(lái)需要很長(zhǎng)時(shí)間修復(fù)。

　　薛冰表示，外賣補(bǔ)貼所催生的增量訂單中，有45%是飲品品類，有75%的訂單價(jià)格在15元以下?！巴ㄟ^(guò)補(bǔ)貼刺激的以量換價(jià)的增長(zhǎng)，是不持久的?！泵缊F(tuán)在大會(huì)上宣布追加投入20億元，激勵(lì)優(yōu)質(zhì)餐飲門店長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)。

　　今年2月，京東（NASDAQ：JD/ 09618.HK?）正式進(jìn)軍外賣業(yè)務(wù)，挑起本輪外賣戰(zhàn)。（詳見(jiàn)《財(cái)新周刊》報(bào)道《京東戰(zhàn)美團(tuán)：30分鐘配送挑戰(zhàn)賽》）阿里也在4月底宣布入局參戰(zhàn)，并將淘寶天貓旗下即時(shí)零售業(yè)務(wù)“小時(shí)達(dá)”升級(jí)為“淘寶閃購(gòu)”，高調(diào)補(bǔ)貼外賣，并在7月2日進(jìn)一步宣布500億元補(bǔ)貼計(jì)劃。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，美團(tuán)也隨之跟進(jìn)，加大補(bǔ)貼。（詳見(jiàn)《財(cái)新周刊》報(bào)道《外賣補(bǔ)貼再燃戰(zhàn)火 電商品類戰(zhàn)擴(kuò)圍》）